一、培養(yǎng)基用途：
以HB0277硝酸鹽肉湯為例，該培養(yǎng)基用于蠟樣芽孢桿菌的硝酸鹽還原試驗(yàn)。
二、培養(yǎng)基成分及使用方法：
1. 培養(yǎng)基成分
2.使用方法
稱取本品9.0g，加熱溶解于1000ml蒸餾水中，分裝試管，每管5mL（觀察產(chǎn)氣需加小倒管），121℃高壓滅菌15min。
此培養(yǎng)基需配套HB8282硝酸鹽還原試劑使用。
三、原理：
蛋白胨和牛肉粉提供碳源、氮源、維生素和生長(zhǎng)因子；某些細(xì)菌可利用硝酸鹽產(chǎn)亞硝酸鹽、氨或氮?dú)?。滴加硝酸鹽還原試劑后若試驗(yàn)菌培養(yǎng)物中有亞硝酸鹽，可與乙酸、對(duì)苯氨基苯磺酸和α-萘胺反應(yīng)生成紅色的N-α-苯胺偶氮苯磺酸。若試驗(yàn)菌可利用硝酸鹽產(chǎn)亞硝酸鹽進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為氮?dú)猓瑒t小倒管中會(huì)有氣體囤積，判定為陽(yáng)性。若試驗(yàn)菌可將亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化為氨，則滴加硝酸鹽還原試劑呈無(wú)色反應(yīng)，此時(shí)需加入適量鋅粉證明培養(yǎng)物中是否有未被利用的硝酸鹽存在，若加入鋅粉后為無(wú)色則證明無(wú)硝酸鹽，則可判斷為陽(yáng)性。試驗(yàn)菌不利用硝酸鹽，滴加硝酸鹽還原試劑后為無(wú)色，加入鋅粉后變?yōu)榧t色，證明培養(yǎng)物中有未被利用的硝酸鹽被鋅粉還原為亞硝酸鹽產(chǎn)生紅色反應(yīng)，此時(shí)判斷為陰性。
四、實(shí)驗(yàn)結(jié)果：
1、按使用方法制備培養(yǎng)基，接種以下質(zhì)控菌株，在35±1℃需氧培養(yǎng)24±2h。
圖1-2 硝酸鹽還原試驗(yàn)結(jié)果
a: 大腸埃希氏菌ATCC25922，b: 銅綠假單胞菌ATCC27853，
c:蠟樣芽胞桿菌CMCC63303（培養(yǎng)3d），d: 單增李斯特氏菌ATCC19114
五、注意事項(xiàng)
由于某些菌利用硝酸鹽緩慢，可延長(zhǎng)時(shí)間培養(yǎng)，結(jié)果為陽(yáng)性依然可判定為利用硝酸鹽陽(yáng)性。